ماذا يعني بدون سكر مضاف؟
بدون سكر مضاف يعني أن المنتج لم تُضف إليه سكريات، شراب أو محليات أثناء التصنيع. الفاكهة تحتوي طبيعياً على السكر، لذلك لا يعني هذا أن المنتج خالٍ تماماً من السكر.
كيف تقرأ الملصق؟
ابحث عن قائمة مكونات بسيطة. إذا كان المنتج يحتوي على الفاكهة فقط، يكون من الأسهل فهم ما تتناوله. أما إذا وجدت شراباً، سكر قصب، جلوكوز أو محليات، فهو ليس وجبة فاكهة بسيطة بدون سكر مضاف.
تُرتب المكونات حسب الوزن، لذلك يكون المكون الأول هو الأساسي. والأغذية المعبأة التي تُباع في الإمارات تحمل ملصقاً باللغة العربية، وتعرض معظم العبوات اللغة الإنجليزية أيضاً.
شرح العبارات الشائعة على الملصق
تتشابه العبارات على العبوات لكن معانيها مختلفة. التعريفات الدقيقة تعتمد على قواعد الملصقات التي يتبعها المنتج، لكن بشكل عام:
- بدون سكر مضاف: لم تُضف سكريات أو مكونات تحتوي على السكر أثناء التصنيع، وتبقى سكريات الفاكهة الطبيعية.
- غير مُحلّى: يعني عادةً عدم إضافة أي نوع من المحليات، سكراً كان أو غيره.
- خالٍ من السكر: يحتوي المنتج على كمية قليلة جداً من السكر الكلي، ونادراً ما ينطبق ذلك على وجبات الفاكهة لأن الفاكهة حلوة بطبيعتها.
- سكر أقل أو مخفض: سكر أقل من منتج مقارن، لكن قد يكون السكر مضافاً رغم ذلك.
أسماء أخرى للسكر المضاف
مكونات التحلية لا تحمل دائماً كلمة سكر. إذا ظهر أي منها في وجبة فاكهة، فهذا يعني أن التحلية مضافة:
- السكروز، الدكستروز، الجلوكوز أو الفركتوز
- شراب الجلوكوز، شراب الجلوكوز والفركتوز أو شراب الذرة
- السكر المحوّل أو شراب الكراميل
- العسل، دبس التمر، الأغاف أو دبس السكر
- مركز عصير الفاكهة المستخدم للتحلية
قراءة جدول القيمة الغذائية
قائمة المكونات تخبرك بما أُضيف، وجدول القيمة الغذائية يخبرك بكمية السكر الكلية. قارن المنتجات لكل ١٠٠ غرام بدلاً من كل عبوة، لأن أحجام العبوات مختلفة.
تُظهر الفواكه المجففة بالتجميد رقماً مرتفعاً للسكر لكل ١٠٠ غرام لسبب بسيط: الماء أُزيل، فأصبحت سكريات الفاكهة الطبيعية تشكل نسبة أكبر من الوزن المتبقي. لم يُضف شيء، فقطعة الفاكهة المجففة بالتجميد تحمل السكر نفسه الموجود في القطعة الطازجة التي صُنعت منها، لكن بدون الماء.
أين تأتي يلا يام؟
تركز يلا يام على وجبات فاكهة مجففة بالتجميد مصنوعة من فاكهة حقيقية وبدون سكر مضاف. يجب دائماً مراجعة صفحة المنتج لمعرفة المكونات الحالية والتعبئة والتوفر.
