كم سعرة حرارية فيها الفواكه المجففة؟
كلنا نعرفها ونحبها: الفواكه المجففة كسناك صحي بين الوجبات! نخلط شرائح الفراولة الفاكهية مع الموسلي، ونستمتع بشرائح جوز الهند الاستوائية في ألواح لذيذة، ونأخذ بسرعة واحدة من كرات الفواكه بالمانجو. الفواكه المجففة هي خيارنا المفضل – سواء كانت سادة أو ضمن منتجات!
مقال
كلنا نعرفها ونحبها: الفواكه المجففة كسناك صحي بين الوجبات! نخلط شرائح الفراولة الفاكهية مع الموسلي، ونستمتع بشرائح جوز الهند الاستوائية في ألواح لذيذة، ونأخذ بسرعة واحدة من كرات الفواكه بالمانجو. الفواكه المجففة هي خيارنا المفضل – سواء كانت سادة أو ضمن منتجات!
بس قدّيش فعلاً الفواكه المجففة صحية؟ نحن بعد فكرنا كثير بهالسؤال من قبل، عشان تقدرون تقرون عنه.
واليوم بنركز على سؤال أدق: كم سعرة حرارية فعلياً نستهلك لما ناكل قبضة (حفنة) فواكه مجففة؟ بنجاوب على هالسؤال اليوم.
(الفواكه) المجففة كانت دايم مهمة
فواكه مجففة، فواكه ناشفة، مجففات – كل هالأسماء تشرح لنا كيف الناس حافظوا الفواكه لقرون.
استطراد بسيط: أصل الفواكه المجففة كان في الشرق الأوسط. هناك كانوا يعرّضون خصوصاً العنب والتمر والتين للشمس عشان تنحفظ. تاريخياً، هذا يُعتبر من أول طرق حفظ الطعام.
وبهالطريقة صاروا يقدرون يشيلون وياهم أكل صحي ومصدر طاقة ويأكلونه بأي وقت.
شلون نحصل على الفواكه المجففة اليوم
اليوم ممكن تنجف الفواكه بطرق وايد مختلفة. وفي ثلاث طرق تجفيف مستخدمة حالياً: التجفيف الطبيعي، التجفيف الصناعي بالهواء، التجفيف الصناعي بالفاكيوم (الفراغ)، والتجفيف بالتجميد.
منتجاتنا وفواكه YallaYum مثل الأناناس والمانجو وغيرها كلها مجففة بالتجميد. أما شرائح جوز الهند فهي مجففة بالهواء، وقطع التفاح مجففة بالفاكيوم.
التجفيف بالتجميد هو السر للحفاظ على الفاكهة: أغلب الفيتامينات الطبيعية والمغذيات والنكهات تظل موجودة.
الفواكه المجففة صغيرة، مقرمشة وحلوة
لما ننزع السوائل ونزيد تركيز السكر، تنحفظ الفاكهة. وبكذا الكائنات الدقيقة تفقد أساس الحياة – الماي.
وتكون نسبة الرطوبة بعد التجفيف بس بين 18 إلى 25%. وهذا يخلي الفاكهة مقرمشة أكثر، وطعمها أقوى وأحلى.
طيب… قدّيش الفواكه المجففة صحية؟
التجفيف يزيد تركيز السكر مقارنة بالحجم. ومع هذا، الفواكه المجففة ما زالت تُعتبر مغذية جداً لأنها تظل مليانة معادن وألياف.
التجفيف بس يركز المغذيات في كتلة أصغر. ومهم بعد تعرفون إن نوع التجفيف له تأثير كبير على القيم الغذائية للفاكهة. لأن الحرارة العالية ما تشيل الرطوبة بس، بعد تشيل وايد من المكونات القيمة.
لكن اللي دايم يظل هو: السعرات الحرارية.
الفواكه المجففة أفضل من الحلويات
مع هذا، الفواكه المجففة تعتبر البديل الأفضل للسناكات التقليدية. تعطيكم مغذيات مهمة وطاقة أكثر من الحلويات والشيبس والشوكولاتة.
بس انتبهوا، لأن سعراتها أحياناً تكون بنفس الارتفاع. إذا كانت بكميات معتدلة فهي بديل صحي، لكن ما تعوض عن أكل الفاكهة الطازجة.
الفواكه المجففة سناك صحي بين الوجبات
فلا تترددون تاكلون فواكه مجففة كسناك أو مع حبوب الإفطار. بكميات صغيرة تكون مفيدة جداً! وإذا تحاولون تتجنبون السكر الإضافي وتراقبون السعرات، بيكون كل شي تحت السيطرة.
وإذا ركزتوا بعد على طريقة تجفيف الفاكهة، تقدرون تضمنون استفادة جسمكم من مغذيات أكثر. وعشان جذي، منتجاتنا وفواكه YallaYum فيها نسبة عالية من المكونات المفيدة بفضل التجفيف بالتجميد.
الفواكه المجففة – فخ السعرات؟
رغم إن الفواكه المجففة أكل صحي، إلا إن حلاوتها ممكن تدخلنا بفخ سعرات غير متوقع: بعكس الفيتامينات أو المعادن، السعرات ما تختفي بالتجفيف. هي بس تتركّز في حجم أصغر.
ليش الفواكه المجففة فيها سعرات وايد؟
مكونات الفاكهة الطازجة تنضغط بحالتها المجففة. مثلاً، 100 غرام فراولة طازجة فيها تقريباً 40 سعرة حرارية، بينما 100 غرام فراولة مجففة فيها 290.
وبالمقابل، الفراولة الطازجة تشبع أسرع من المجففة. لأن المجففة تكون أصغر بكثير من الفاكهة الأصلية. فبالتالي تستهلكون سعرات أكثر من الفواكه المجففة.
هل هالسعرات تعتبر سيئة؟
لا، لأن كل الأطعمة فيها سعرات. وهي مهمة للجسم مثل الفيتامينات أو الحديد. لكن: فيه سعرات صحية وسعرات غير صحية (“فارغة”).
وبينما الفواكه الطازجة وحتى المجففة تعتبر مصدر صحي للسعرات، إلا إن الإفراط حتى بالسعرات الصحية ممكن يؤدي لزيادة وزن.
تأثيرها على جسمك
خلونا ناخذ التفاح مثال: التفاح الطازج كثافته الطاقية أقل من التفاح المجفف. يعني سعراته أقل مقارنة بحجمه. أما التفاح المجفف، مثل تفاحنا BIO، فهو أكل عالي الطاقة وللأسف ما يشبع وايد.
فإذا كلت أكل منخفض الطاقة مثل التفاح الطازج، فرصتك تحافظ على وزن صحي تكون أعلى من إنك تاكل نفس الكمية من التفاح المجفف. يعني أنت من الأساس بتاخذ سعرات أكثر بس بسبب كمية الفواكه المجففة.
أي فواكه مجففة أقل بالسعرات؟
التجفيف يسوي الأكل أكثر تركيز وبنكهة أقوى. ونتيجة هالشي، الفواكه المجففة فيها فركتوز أكثر وبالتالي سعرات أكثر.
وعشان تقدرون تنتبهون لكمية السعرات اللي تاكلونها، خلونا نطالعها بشكل أقرب.
من المشمش لين جوز الهند
جدول السعرات اللي تحت يوضح بشكل واضح كم سعرة حرارية في كل نوع. قارنا 100 غرام فاكهة طازجة مع 100 غرام من نفس الفاكهة وهي مجففة.
| الطعام | طازج سعرة/ 100غ | مجفف سعرة /100غ |
| مشمش (Apricot) | 48 | 232 |
| خوخ | 42 | 239 |
| برقوق (Plum) | 46 | 244 |
| كيوي | 61 | 251 |
| زنجبيل | 80 | 260 |
| كمثرى | 57 | 262 |
| توت العُلّيق (Raspberries) | 53 | 263 |
| برتقال | 47 | 263 |
| تمر | 23 | 282 |
| مشمش | 48 | 289 |
| توت أزرق (Blueberry) | 45 | 290 |
| فراولة | 40 | 290 |
| زبيب (Raisins) | 67 | 299 |
| كرانبري (Cranberries) | 46 | 308 |
| موز | 89 | 346 |
| أناناس | 50 | 350 |
| كرز | 50 | 351 |
| مانجو | 60 | 357 |
| تين | 63 | 368 |
| بابايا | 32 | 370 |
| تفاح | 52 | 372 |
| جوز الهند | 360 | 670 |
مثل ما تشوفون، الأقل بالسعرات هي المشمش والخوخ والبرقوق. هالأنواع الثلاثة مو موجودة عندنا ضمن تشكيلة YallaYum.
لكن جوز الهند، مع 670 سعرة حرارية لكل 100 غرام، هو فعلياً أكبر قنبلة سعرات. حتى نحن استغربنا!
الزبيب المشهور في الوسط بشكل معتدل بـ 299 سعرة. ونفس الشي توتنا BIO الأزرق والفراولة BIO بـ 290 سعرة لكل واحد.
فواكه YallaYum وسعراتها
في الجدول فوق دمجنا بعد فواكه YallaYum. وميزناها لكم بالألوان. وبكذا تقدرون تشوفون بسهولة إن باستثناء جوز الهند، كل فواكهنا ضمن نطاق سعرات معتدل.
الأقل هي توت العُلّيق BIO عندنا بـ 263 سعرة. معها ما عليكم أي خوف، وتقدرون تسنكون حتى مع وصفة الماكارون عندنا بدون تأنيب ضمير من السعرات.
شرائح جوز الهند BIO عندنا يمكن تستخدمونها بحذر أكثر – إذا تبون توفرون سعرات. لكن القرار لكم – لأنها طبعاً طعمها رهيب!
خلاصة YallaYum عن السعرات في الفواكه المجففة
مثل ما شفتوا، الفواكه المجففة صحية ومغذية وتقدرون تدخلونها ضمن نظامكم اليومي. الشي الوحيد اللي لازم تنتبهون له هو السكر ومحتوى السعرات.
عشان جذي، الأفضل تستخدمونها كسناك صحي، للفطور، أو قبل الرياضة وقبل جلسات الدراسة. بهالطريقة تاخذون طاقة بسرعة للجسم والمخ. وبنفس الوقت تغطون احتياجكم اليومي من الفيتامينات والمعادن.
